鍋具怎麼保養？專業保養技巧提升使用壽命

鍋具的保養對於延長其使用壽命和保持最佳性能至關重要。首先，對於新鍋，開鍋保養是不可忽視的一步。新鍋使用前，建議用溫水和柔軟的海綿進行清洗，去除製造過程中的殘留物。對於鑄鐵鍋，開鍋時需在鍋具內塗抹一層薄薄的食用油，並在中低火上加熱至油煙產生，這樣可以幫助鍋具形成一層保護性的不粘層。

在每次使用後，應立即清洗鍋具，避免食物殘渣長時間附著，這樣能防止鍋具表面產生不必要的損壞。使用溫水和柔軟的海綿清潔，避免使用鋼絲球或 abrasive cleaners，這樣可以有效保護鍋具的表面 coating 和防黏層。對於不銹鋼或鑄鐵鍋具，建議定期使用專用的清潔劑進行深層清潔，以去除顆粒和油脂。

在清洗後，請將鍋具完全晾乾，並儲存在乾燥的地方，以防潮氣損害鍋具。對於鑄鐵鍋，定期使用食用油進行輕度抹油處理，這樣可以保持鍋具的潤滑性和防鏽能力。此外，避免在鍋具空燒時加熱，這樣可以防止鍋具變形或損壞。遵循這些簡單的保養技巧，包括開鍋保養，可以有效提升鍋具的使用壽命和性能，讓您的鍋具始終保持最佳狀態。